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月饼年年吃,今年“佛山味”更浓月饼包装突显文化特色,流心月饼、健康月饼大受追捧

来源:羊城地方 2019-09-12 10:55   http://www.hgus.com/

佛山宾馆月饼包装盒采用佛山特色剪纸非遗文化,出自剪纸大师陈永才

促销人员展示月饼

文/图羊城晚报记者欧阳志强

“送给北方的朋友,让他们尝一尝佛山特色的月饼。”9月11日,在佛山禅城区一家超市里,市民李先生特意咨询准备购买佛山宾馆的月饼。他说,现在月饼种类越来越多,他更注重的是健康,同时包装要体现出文化特色。

离中秋越来越近,月饼已渐渐进入了销售旺季末期,今年的月饼较往年又有哪些变化?记者走访发现,伍仁、蛋黄白莲蓉等传统口味里增添了诸多健康元素,而今年爆款——流心月饼可谓是供不应求,不少佛山本土厂家均全面引进。此外,大多数月饼的包装较往年更加富有文化气息,增添了诸多佛山文化元素。

网红流心月饼受追捧

9月8日,记者在禅城区魁奇路的一家商场里,记者看到货架上摆放着各种各样的月饼,前来选购尝鲜的市民为数众多。

9月11日,记者再次来到商场,摆放的月饼数量几乎减半,工作人员告诉记者,9月4~8日这几天是月饼销售旺季,现在购买人数相对较少。与往年相比,今年的流心月饼卖得相当火爆,他们在9月8日就已经全部卖完了,后面陆陆续续就几十个人专门前来购买,但已经没货了。

流心月饼是今年的网红月饼,也是该商场最贵却卖得最好的月饼。工作人员说,有几个人6日过来看流心月饼,觉得价格太贵,想着以后会降价,然后8日再来购买却已经没货了。

佛山本土月饼品牌也及时跟进潮流,佛山老品牌珠江金城月饼因此特别引进了流心月饼,与传统经典口味月饼相结合,既囊括了老佛山人的记忆,又有新佛山人的口味。除了流心、流沙月饼外,各品牌都增加了多种新口味,但蛋黄白莲蓉、伍仁等传统口味的月饼依然是主流,值得关注的是,今年月饼在其中增添诸多健康元素。

市民更注重健康元素

佛山宾馆针对崇尚健康的人群,特别推出“月饼三小福”月饼,60克低糖蛋黄白莲蓉月饼+60克陈皮粒粒红豆月饼+60克香滑黑芝麻月饼各2个。

市民李先生来到商场特别挑选了“月饼三小福”月饼,他表示,月饼市场鱼珠混杂,经常看到有的月饼出现食品安全问题,所以他很注重选择月饼的品牌。此外,在他看来,现在追求的不光是吃得好,更要吃得健康。

为了契合时下人们追求健康的主题,部分商家还推出了清真系列月饼。另外,低油月饼、蜂蜜、低糖、无糖等类型的月饼比例也大大增加。“现在这些新品月饼口味增加了,大家的选择也更多了,而且大多都是主打健康牌,很适合我们这些上了年纪的人。”市民黄阿姨说。

除了佛山宾馆,众多佛山本土的月饼品牌都将聚焦在生产含有健康元素的月饼,突破了以往的传统口味。譬如,碧桂园旗下的凤禧月饼同样增添了诸多的健康元素,他们在月饼中增添了陈皮、鲍鱼、松露、果仁等多种口味。同时,品控方面也相当到位,通过二维码可以溯源制作食材,清晰地了解到其咸蛋黄、月饼粉、伍仁馅料等的来源。

月饼包装更突显文化特色

自2018年开始,佛山宾馆更换了月饼的包装,在包装里融入了佛山建筑文化元素以及酒店文化,以剪纸、层叠的手法,再搭配缤纷典雅的色彩,为大家呈现了一幅活灵活现的山水画卷。据其工作人员介绍,佛山宾馆的月饼包装都采用的佛山非遗文化剪纸元素,大多出自佛山剪纸大师陈永才之手,市民可以看到耳熟能详的祖庙以及极具岭南特色的锅耳房,还有以佛山秋色为主题的剪纸艺术。

市民李先生对此大为赞赏,他表示,佛山宾馆月饼代表了佛山的本土特色,送给外地朋友能够让他感受到佛山文化的魅力。

与此同时,碧桂园集团则推出另外一款碧乡月饼,对外宣称为“扶贫月饼”,包装上突显了劳动和扶贫精神,在包装内则可以看到一封来自于贫困户的信。据其负责人介绍,碧乡不仅仅是销售,而是挖掘当地的优势产品,和贫困户一起树立品牌。今年他们从农产品种植基地中深耕溯源,甄选食材,有平江县的纯土鸭蛋黄、崇礼县的天然亚麻籽油,终将这心意满当当包裹在精致的碧乡月饼之中。

淡季价格比旺季降低20~30元

如今,佛山月饼市场已经进入淡季,佛山宾馆部分月饼品种已停售,在不少商超摆放的月饼数量也大大减低。总体来说,今年月饼盒装定价大多在十几元至四百元之间,散装月饼更是与普通糕点价格持平,每斤售价十几元到二十多元不等。

与往年相比,今年的销售和价格没有太大变化,只有部分厂家降低了价格,但仅仅是个案。如今,月饼价格同比旺季降低20~30元。对于未来几天,一从业十余年的行业人士透露,一些知名品牌厂家宁肯要商家退货,也不会有大幅降价,只有一些小众品牌,会有一些优惠活动,此外,散装月饼也会迎来降价高峰。

本版制图:张江

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