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冬瓜珧柱鸭汤

来源:今日三水 2019-08-15 07:11   http://www.hgus.com/

本周,佛山市三水区人民医院赵敏医生将给大家推荐一道利水肿又解暑清热的汤——冬瓜珧柱鸭汤。

材料:

冬瓜1000克、鸭一只,腊鸭肾两只,珧柱、姜、调味料适量。

步骤:1)将鸭洗净,切件飞水;2)冬瓜连皮带仁洗净,切片,加入油轻炒后出锅;

3)将鸭肾切件洗净;

4)珧柱及鸭、鸭肾先煲30分钟,后加入冬瓜片,煮十五分钟,最后加入适量调味料即可。

冬瓜:

味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。

另外,冬瓜的种子和皮也可入药,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效,亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。冬瓜子是冬瓜的种子,有清肺化痰的功效。

赵敏简介:

副主任中医师,祖传第四代中医,广东省中医导师;广州中医药大学毕业,本科学历;熟悉内、外、妇、儿各科疾病中西医治疗,尤其擅长治疗不孕不育、四时感冒、咳嗽、胃炎、泌尿系结石、带状疱疹、湿疹及各种疑难杂症。

(以上资料由三水区人民医院提供,周芷晴整理)

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